西班牙干冰器120/1015、120/0053

什么是干冰？

干冰是二氧化碳或CO2的固态。它是通过以可控的方式降低液态CO2的压力和温度而获得的，这会使CO2变成干净的白色CO2雪。这种雪可以按原样使用，也可以高度压缩，形成不同直径的颗粒。

干冰用于食品工业，用于冷却和运输在低温下保存但不含水分的食品。尽管在前卫的烹饪中，它经常被用作视觉效果和香气汽化器，以及实现烟熏和碳酸饮料、起泡反应、令人惊讶的自助餐展示等。速溶干冰简单、安全，不需要额外的机械。你可以处理它，对你和你的客人没有危险，没有气味或味道。这个小装置连接到批准用于液态CO2包装的瓶子上。            

干冰器可在几秒钟内按需生产干冰而无需在冰箱中储存干冰，只需1分钟即可生产出自己的干冰颗粒（30克），随时可用。由于其减压过滤器和小的气体损失，您可以根据需要生产紧凑的干冰颗粒，并节省高达30%的二氧化碳。这个干冰器与干冰模具（型号120/0046）兼容，是生产干冰混合器颗粒的理想工具。购买这些配件，并在完全安全的情况下用干冰供应鸡尾酒。

完全安全，您可以在鸡尾酒酒吧、自助餐、展示菜肴等场所使用，无任何风险。这个干冰器和带探针瓶的液态CO2瓶兼容。只要你想得到干冰，你就可以大胆地为顾客做准备，但要顾客的安全。